Bol malzemeli çok zor gibi görünen fakat bir o kadar kolay olan Saray pilavı ile mutfaklarınıza geldim. Ben biraz malzemeleri az tuttum. Et yemeğinin yanında sunmak istiyorsanız bu şekilde yapmanız daha güzel olacaktır. Daha önce tadına baktıysanız içerisinde kuzu eti , kestane , fındık , fıstık Allah ne verdiyse var 😀 Bu bana çok fazla geldi ve azaltarak bu şekilde bir pilav ortaya çıkardım inşallah beğenirsiniz.

MALZEMELER:

• 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tablet tavuk bulyon
• 1/2 su bardağı badem ( arttırıp azaltabilirsiniz.)
• 1/4 demet dereotu
• 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığının ucu ile tarçın
• Tuz

YAPILIŞI :

• Öncelikli kar gibi beyaz bir pilav yapacağız.
• Katı ve sıvı yağı tencereye alın kızdırdıktan sonra yıkanmış pirinci ilave edin.
• Pirinci rengi kar beyazı olana kadar kavurun.
• Rengi dönen pirincin üzerine suyunu ilave edin. Tavuk bulyon ve 1 adet küp şeker atıp karıştırın.
• Ocağın altını kısın yavaş yavaş suyunu çekmesini bekleyin.
• Pilav pişerken bademlerin üzerine kaynar su dökün. Kabukları çıksın.Tüm bademleri kabuklarından ayırın ve tereyağı ile kavurun.
• Demini alan pilavın üzerine bademleri, ince kıyılmış dere otunu , kuş üzümünü ve sırasıyla baharatları ekleyin.
• Bütün malzemeleri karıştırın ve dinlenmeye bırakın.
• Dinlenmiş pilavınızı servis edin.

PÜF NOKTASI :

• Tel tel dökülen bir pilav için pirincinizi güzel kavurun
• Daha beyaz bir pilav için 1 adet küp şeker atın.
• Pilavınız sıcakken malzemeleri karıştırmayın bu dereotunun ve kuş üzümünün ölmesine neden olur.
• Saray pilavı için baharatları damak lezzetinize göre değiştirebilirsiniz.

Harika tarifler ve videolar için instagram sayfamı gözden geçirebilirsiniz. @sinemmoloji

AFİYET OLSUN