Yemek ve menemen için kullanabileceğiniz harika bir domates sosu yaptık. Siz Hangi yöntemleri kullanarak yapıyorsunuz içerisine ne koyuyorsunuz ? Aslında tamamen damak zevkine bağlı fakat yemeğe gireceğini düşünürsek biraz sade olması iyi olacaktır diye düşünüyorum.

Domates sosu denildiğinde genel olarak herkesin aklına salça geliyor fakat salça için uzun süreli kaynatma işlemi ve yoğun bir kıvam gereklidir. Sos için bu durum söz konusu değildir.Daha sulu bırakılmalı ve içerisine yeşil biber girmelidir. 😀

MALZEMELER:

• 5 kg domates
• 1 kg sivri biber ( acı )
• sarımsak ( isterseniz )
• tuz

DOMATES SOSU YAPILIŞI :

1. İlk olarak yıkadığınız domatesleri 4’e bölün ve rondodan geçirin.
2. Bütün domateslere bu işlemi yapın ve kaynatma işlemini yapacağınız tencereye dökün.
3. Biberlerin saplarını kesin ister ince ister kalın şekilde doğrayın.
4. Doğradığınız biberleri domateslerin üzerine ekleyin.(sarımsak da ekleyebilirsiniz.)
5. Ocağın altını açın ve tencerenin kapağını kapatmadan kaynamaya bırakın.
6. Kaynama işlemi başladıktan sonra domates sosuna tuz ekleyin.
7. Kaynayıp iyice yoğunlaşan sosunuzu kavanozlara dökün ve ağızlarını sıkıca kapatın.
8. Soğumasını bekleyin kapaklarını kontrol edin ve kaldırın .Soslarınız hazır.

PÜF NOKTALAR :

• Kavanozların kapaklarını mutlaka kaynatın.Bu kapakların gevşemesini kapama işleminde çok sıkı bir şekilde tutmasını sağlayacaktır.
• Kavanoz kapaklarını kapatmadan önce etrafına değen domates sosunu iyice silin küflenme yapmasın !

Diğer güzel tariflere göz atmak için aşağıda verdiğim linke yıklamayı unutmayın !

TARİFLER İÇİN TIKLA

YOUTUBE SİNEMOLOJİ https://www.youtube.com/channel/UCPKzvbH19ju2alx-1Qs4iAQ?view_as=subscriber